Тщательно изучив особенности техники томления и собрав знания о печном искусстве, команда проекта возрождает русскую кулинарную традицию в современном прочтении. Когда-то печи были в каждом русском доме, теперь их редко используют. Но среди нас есть те, кто помнит вкус топлёного в печи молока, чугунки и ухваты, которыми умело управлялась бабушка.
Рейтинг: 9.00 Город:Москва Адрес:м. Улица 1905 года, Рочдельская, 15, стр. 41 Телефон(ы):+7 (977) 125-51-77 Сайт:http://uhvat.restaurant/, http://facebook.com/uhvatmoscow График работы: ежедневно, 12:00-24:00 Тип: ресторан Количество мест: 150 Особенности: Вай-фай, Веранды, Детские стулья, Детское меню, Закрытие под банкет, Парковка Средний чек мин.: 1 500 Средний чек макс.: 2 000 Кухня: Европейская, Русская
Тщательно изучив особенности техники томления и собрав знания о печном искусстве, команда проекта возрождает русскую кулинарную традицию в современном прочтении. Когда-то печи были в каждом русском доме, теперь их редко используют. Но среди нас есть те, кто помнит вкус топлёного в печи молока, чугунки и ухваты, которыми умело управлялась бабушка.
Ухват — главный инструмент повара при работе с печью. Отсюда и название ресторана. Сердце проекта — три русские печи, установленные прямо в зале. Блюда в ресторане не простые и не старорусские. С печами соседствует открытая высокотехнологичная кухня, на которой повара готовят для гостей современные блюда. Например, запеченную в печи липецкую тыкву с вяленым гусем, гречневый fondant с мороженым из молока 2-х дневного томления; а еще «Сырницу» и «Варенец» со сливой, о которых кто-то из вас мог слышать, а в «Ухвате» смогли приготовить в печи.
Винная карта — отдельная гордость ресторана. Ее для Uhvat создал известный российский сомелье Михаил Волков.
Городской портал Москвы: новости, погода, афиша, работа (вакансии и резюме), бесплатные объявления (недвижимость, авто), каталог организаций, интернет-магазин.
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на gorodskoyportal.ru обязательна.
Для интернет-изданий — гиперссылка: gorodskoyportal.ru.