В меню представлена бурят-монгольская кухня. Буряты, монголы вели кочевой образ жизни и в силу природно-климатических условий занимались преимущественно скотоводством. Поэтому основное место в бурят-монгольской кухне занимают мясные блюда.
Сэлэнгэ — бурят-монгольское название реки Селенга, самого крупного притока Байкала
