Cutfish

Ресторан и суши-бистро здорового питания Cutfish в Большом Козихинском переулке специализируется на рыбных и вегетарианских блюдах и сочетает японскую и корейскую кухни с сочными блюдами из испанского хоспера. Интерьер выполнен в азиатской стилистике с ее минимализмом и простотой, но дополнен мотивами современного лофта. Все традиционные цвета — красный, черный, белый — здесь присутствуют, но разбавляются желтым и натуральными оттенками деревянной мебели. Меню четко разделяется на две составляющие: раздел со свежими суши и роллами и блюдами из испанской печи Josper. Свежую рыбу в Cutfish привозят каждый день, ведь это главный компонент большинства блюд, так что его качеству и свежести уделяется особое внимание. За гастрономическую концепцию и работу команды отвечает бренд-шеф Гленн Баллис. Еда в заведении преимущественно простая, но в каждом блюде можно почувствовать азиатский вкус благодаря соусам и специям. Как говорят знатаки, еда здесь не хуже, чем в Японии. Для любителей классики есть и осетрина, и тунец, и дорада, и сибас. Для приверженцев острых ощущений — несколько видов экзотических рыб. Обязательный пункт для всех — брокколи с шисо и васаби-кремом. Все готовится при гостях, на открытой кухне — никаких заготовок. В барной карте вы найдете множество видов того самого японского пенного и несколько видов сакэ, не считая многообразия виноградных напитков, идеально сочетающихся с тонким вкусом морепродуктов. Живая музыка в ресторане — это особое очарование, ведь исполняют ее приглашенные артисты из разных стран мира. Здесь доступен беспроводной интернет и предложения бизнес-ланчей по будним дням. К услугам автовладельцев городская парковка. Каждое посещение Cutfish — это праздник для гурманов, эстетов, ценителей качественного сервиса и быстрого обслуживания. Насладиться атмосферой Азии, попробовать блюда, которые не подают больше ни в одном заведении столицы и многое другое предложат вам именно здесь.