Об этом
сообщает «РБК Краснодар», ссылаясь на генерального директора Южного молочного союза Константина Синецкого.
В третьем квартале отпускные цены на сливочное масло в ЮФО и СКФО выросли от 10 до 20%. По данным Краснодарстата, в сентябре 2024 года стоимость сливочного масла увеличилась на 26% по сравнению с тем же периодом прошлого года, а по отношению к августу рост составил 7%.
Федеральные торговые сети, в частности «Лента», подтвердили информацию о том, что некоторые производители заявили о снижении поставок сливочного масла. Тем не менее, дефицита этой продукции не наблюдается. «Мы получили уведомление от одного из производителей о приостановке производства масла и исключении его из ассортимента. Остальные производители продолжают выпуск, но сообщают о возможных ограничениях в поставках», — сообщили в пресс-службе «Ленты».
Константин Синецкий отметил, что предприятия продолжают производить сливочное масло в прежних объемах. Члены союза (24 молокоперерабатывающих предприятия ЮФО) демонстрируют стабильные объемы производства, хотя происходит корректировка цен.
«Спрос на сливочное масло действительно растет, а мировые цены на этот продукт достигли максимума. Сложно быстро снизить цены через импорт. Основная причина данной ситуации кроется в сочетании различных факторов. Долгое время цены искусственно сдерживались государством и переработчиками. Ранее масло считалось не самым полезным продуктом, однако сейчас его популярность возросла, и рост спроса на высокожирную молочную продукцию стал заметным. В то же время для молокопереработчиков возникла необходимость повышения цен из-за роста себестоимости производства», — пояснил Синецкий.
Что касается предновогоднего периода, по мнению эксперта, рост цен и спроса на сливочное масло сохранится до окончания праздников. «Ситуация перегрелась, и рынку нужно время, чтобы успокоиться. Дальнейшего значительного подорожания, по всей вероятности, не будет. Спад, скорее всего, начнется лишь после праздников, так как традиционно новогодние торжества сопровождаются резким уменьшением спроса на молочную продукцию», — добавил он.
При этом Синецкий выразил опасения, что растущий спрос может способствовать увеличению доли фальсификата на рынке. «На пике цен на сливочное масло возникает множество суррогатов, которые продаются незаконно в 2-4 раза дешевле. Такие предложения появляются в домовых чатах, мессенджерах и на сайтах объявлений. Я только в Краснодаре нашел более 30 подобных предложений. Это явный криминал. Эта тенденция давняя, но сейчас она может усилиться, так как сливочное масло — продукт, легко поддающийся фальсификации», — подчеркнул он.
