С начала 2024 года стоимость муки на Юге России увеличилась на 3-10%, что вынудило производителей поднять цены на хлеб и кондитерские изделия. Об этом
сообщает «Деловая газета.Юг» со ссылкой на владельцев южных пекарен.
Как рассказала владелица краснодарской пекарни City Bakery Светлана Мануйлова, цена пшеничной муки за килограмм возросла на 3%, достигнув 49 руб. Это также сказалось на повышении цен на кондитерские изделия, производимые ее пекарней, на 10-15%.
«На протяжении недели или двух поставщики удерживали муку на складе, не продавая, и ожидали изменения цен, что вызвало проблемы с поставками. Они знали о предстоящем удорожании и поэтому не продавали. В результате это также привело к необходимости повышения цен», — пояснила Светлана Мануйлова.
Основатель и владелец сети пекарен «Гридневъ» Алексей Гриднев отметил аналогичный рост цен на муку: «В сентябре цены увеличились минимум на 10%, а в некоторых случаях и больше. Сейчас они нестабильны, и поставщики не желают заключать контракты по фиксированной цене, что сказалось на ценах на хлеб, но я не могу сказать на сколько».
На встрече с журналистами заместитель губернатора и министр сельского хозяйства и продовольствия региона Константин Рачаловский указал, что весенние заморозки и летняя засуха в Ростовской области не повлияют на цену хлеба в регионе. По его словам, между ценами на хлеб и погодными условиями нет прямой зависимости, поскольку в Дону собирается значительно больше зерна, чем необходимо для хлебопечения.
«Дефицита нет, поэтому мы не наблюдаем резкого роста цен на зерно и муку», — добавил Константин Рачаловский.
Тем не менее, замгубернатора прогнозировал повышение цен на хлеб из-за удорожания электроэнергии, горюче-смазочных материалов и роста заработных плат работников АПК. Ожидается, что увеличение цен не выйдет за рамки общей инфляции в российской экономике.
Напомним, в 2024 году донские хлеборобы собрали 11 миллионов тонн зерна, что на 5 млн тонн меньше, чем в 2023 году. Из-за майских заморозков в регионе было повреждено или уничтожено около 858,3 тыс га посевов, а в результате засухи в июне — еще 75,8 тыс га. Основной ущерб был нанесен озимым зерновым культурам, на площади 195 тыс га (6,8% всех озимых). Убытки от заморозков составили более 4 млрд руб., а от засухи — 780 млн руб.
