Екатеринодар

Особенности интерьера ресторана «Екатеринодар»

Из­на­чаль­но в нем при­сут­ство­ва­ла двор­цо­вая рос­кошь и пом­пез­ность, столь ха­рак­тер­ная для эпо­хи прав­ле­ния Ека­те­ри­ны Вто­рой и вос­тре­бо­ван­ная в пе­ри­од пе­ре­строй­ки, сре­ди не­из­ба­ло­ван­ных со­вет­ским об­ще­пи­том го­стей. На сме­ну зер­ка­лам в «зо­ло­тых» ра­мах и бар­ха­ту при­шло увле­че­ние хай-те­ком с не­о­ном и со­вре­мен­ны­ми ин­стал­ля­ци­я­ми, что так­же со­от­вет­ство­ва­ло ду­ху вре­ме­ни се­ре­ди­ны 90-х. Сей­час- это об­раз Ека­те­ри­но­да­ра на­ча­ла 20 ве­ка с кру­же­ва­ми ко­ва­ни, ста­рин­ны­ми ча­са­ми с ма­ят­ни­ком и трам­вай­ной уз­ко­ко­лей­кой на брус­чат­ке. Зал раз­де­лен на две зо­ны. Это об­став­лен­ная в сти­ле го­род­ской биб­лио­те­ки ком­на­та, где мож­но чи­тать ста­рин­ные кни­ги, зво­нить по ан­ти­квар­но­му те­ле­фо­ну и чув­ство­вать се­бя как до­ма и зо­на, ими­ти­ру­ю­щая улич­ное ка­фе. От­дель­ный бан­кет­ный зал дос­ко­наль­но, по ар­хи­вам ис­то­ри­че­ско­го му­зея, вос­со­зда­ет ти­пич­ную го­сти­ную жи­те­ля Ека­те­ри­но­да­ра. Та­кое вот сов­ме­ще­ние га­стро­но­ми­че­ско­го и ис­то­ри­ко-кра­е­вед­че­ско­го пу­те­ше­ствий.

Зал

Настенные росписи в зале:

Пря­мо мы ви­дим ку­по­ла Свя­то-Ека­те­ри­нин­ско­го со­бо­ра, по­стро­ен­но­го в 1914 г . Со­бор был по­стро­ен на по­жерт­во­ва­ния го­ро­жан в па­мять об из­бав­ле­нии от ги­бе­ли им­пе­ра­то­ра Алек­сандра Тре­тье­го во вре­мя кру­ше­ния по­ез­да в 1888г (так до сих пор и оста­ет­ся за­гад­кой, был ли это не­удав­ший­ся тер­ро­ри­сти­че­ский акт или ава­рия) Ар­хи­тек­тор Иван Кле­мен­тье­вич Маль­герб. Стиль-ви­зан­тий­ский.

Спра­ва (на сце­не) — угол ул. Крас­ной и Гим­на­зи­че­ской, быв­шая го­сти­ни­ца «Цен­траль», по­стро­ен­ная в 1910г из­вест­ным крас­но­дар­ским ар­хи­тек­то­ром Алек­сан­дром Ан­дре­еви­чем Коз­ло­вым с ма­га­зи­на­ми на пер­вом эта­же ком­па­ний «Зин­гер», куп­цов Ба­гар­су­ко­вых. Од­но из са­мых кра­си­вых зда­ний в Ека­те­ри­но­да­ре. Да­лее- зда­ние Крас­но­дар­ско­го ху­до­же­ствен­но­го му­зея им. Ко­ва­лен­ко, по­стро­ен­ное в 1905г по соб­ствен­но­му про­ек­ту ин­же­не­ром пу­тей со­об­ще­ния Ба­тыр­бек Бек­мур­зо­ви­чем Шар­да­но­вым. На ме­да­льо­не над­пись на араб­ском язы­ке со­об­ща­ет имя вла­дель­ца и да­ту по­строй­ки.

Сле­ва (бар) от­кры­ва­ет­ся вид на дом куп­цов Ба­гар­су­ко­вых и «Гранд Отель» гос­по­жи Е.Ф. Губ­ки­ной. Оба этих зда­ния при­над­ле­жат те­перь Крас­но­дар­ско­му ис­то­ри­ко-ар­хео­ло­ги­че­ско­му му­зею-за­по­вед­ни­ку им. Е.Д. Фе­ли­цы­на.

Кол­лек­ция эм­блем стра­хо­вых об­ществ ( при вхо­де в зал, сле­ва)- из част­ной кол­лек­ции, по­да­ре­ны го­стем на­ше­го ре­сто­ра­на. Рань­ше ме­тал­ли­че­ские эм­бле­мы стра­хо­вых ком­па­ний укра­ша­ли де­ре­вян­ные по­строй­ки. При по­жа­ре, как пра­ви­ло, ред­ко уда­ва­лось спа­сти де­ре­вян­ные до­ма и скла­ды, все сго­ра­ло. Не­сго­ра­е­мая таб­лич­ка, ко­то­рую на­хо­ди­ли на по­жа­ри­ще , яв­ля­лась стра­хо­вым по­ли­сом, со­глас­но ко­то­ро­му вы­пла­чи­ва­лась ком­пен­са­ция.

Трам­вай­ная ли­ния (зал, пол). Это са­мая на­сто­я­щая уз­ко­ко­лей­ка, свя­зы­вав­шая ра­нее го­род с по­сел­ком Паш­ков­ским, с ши­ри­ной меж­ду рель­са­ми рав­ной 70см. бы­ла об­на­ру­же­на во вре­мя ре­кон­струк­ции на ул. Став­ро­поль­ской. Кста­ти, трам­вай­ное дви­же­ние в го­ро­де от­кры­лось на пять лет рань­ше чем в Санкт-Пе­тер­бур­ге, в 1897г. Пер­вая трам­вай­ная ли­ния про­хо­ди­ла по Ека­те­ри­нин­ской (ны­не- ул. Ми­ра). Трам­ваи дви­га­лись со ско­ро­стью 10 км/час. Пла­та за про­езд со­став­ля­ла 5 ко­пе­ек.

Таб­лич­ка с на­зва­ни­ем ули­цы: ул. Про­гон­ная в со­вет­ское вре­мя пе­ре­име­но­ван­ная в ул. им. Ко­сты­ле­ва. Но­си­ла свое на­зва­ние в свя­зи с тем, что яв­ля­лась ули­цей по ко­то­рой го­ня­ли скот.

Те­ле­фон. Кста­ти, ра­бо­та­ю­щий, че­рез де­вят­ку, мож­но лег­ко по­зво­нить. Уста­нов­лен в честь сы­на ве­ли­ко­го хи­ми­ка Мен­де­ле­е­ва. Бу­дучи кон­струк­то­ром и изоб­ре­та­те­лем , за­ни­мал­ся устрой­ством в Ека­те­ри­но­да­ре ра­дио и те­ле­гра­фа.

Шеф-повар

Наш мо­ло­дой та­лант­ли­вый шеф-по­вар Лео­нид Ма­с­лов. Ра­бо­тал в рес­то­ра­нах Пра­ги, Харь­ко­ва и Крас­но­да­ра. Ува­жая тра­ди­ции и лю­би­мые ре­цеп­ты гос­тей «Ека­те­ри­но­да­ра», бодро эк­пе­ри­мен­ти­ру­ет с мест­ны­ми про­дук­та­ми и но­вы­ми тех­но­ло­ги­я­ми.

Ду­ша шеф-по­ва­ра в каж­дом блю­де.