Город Ейск основан в 1848 году. С 1869 года Ейск — центр Ейского уезда, с 1888 года — центр Ейского отдела. С 1932 года город выделяется в самостоятельный административный центр, с 1939 года — город краевого подчинения, с 2007 года — административный центр Ейского района Краснодарского края.
Начало истории города положено Указом Государя Императора Николая I от 6 марта 1848 года № 22058 «О открытии на Азовском море в пределах войска Черноморского портового города Ейска», гласившим: «В целях преподать жителям Ставропольской губернии и войска Черноморского новые средства к успешному и выгодному сбыту за границу произведений их сельского хозяйства и тем самым способствовать развитию всех отраслей промышленности в этом крае, на Азовском море, у так называемой Ейской косы, открыть порт и учредить город, который именовать портовый город Ейск».
31 августа — 1 сентября 1848 года состоялось официальное открытие города и порта. В 1849 году утвержден генеральный план города. Действенное участие в основании и развитии города принял Наместник Кавказа князь М.С.Воронцов.
Ейск — один из немногих городов Кубани, которому удалось сохранить свой самобытный архитектурный облик. По количеству памятников истории и культуры наш район находится на 3-м месте в крае — в Ейском районе на государственной охране состоят 613 памятников и мемориалов: 85 — относятся к памятникам истории, 25 —к монументальному искусству, более 330 — к памятникам архитектуры.
Сегодня Ейск — уникален по своей красоте и данными природой геоклиматическими условиями. Он имеет солидную репутацию перспективного города-порта, города-курорта. Для комфортного проживания и оздоровления отдыхающих в Ейске работает санаторий «Ейск», три детских оздоровительных лагеря, пансионат «Приазовье», восемь баз отдыха, восемь отелей и гостиниц. Большинство из них расположены вдоль берегов Ейской косы. Ейские туристические агентства, а их семь, предлагают гостям города увлекательные и познавательные экскурсии, приключенческие маршруты, экстрим — программы и туры для любителей охоты и рыбалки.