Югополис
Сеть пекарен и кофеен-бистро «Кекс» с центральным офисом в Ростове-на-Дону собирается в 2024 году открыть 12 новых заведений в Москве, Московской области и на юге России — в Краснодаре и на Черноморском побережье.
По словам учредителя ООО «Кекс» Вадима Кисляка, в уходящем году сеть расширилась на 5 объектов, до 26 пекарен в Ростове и Геленджике. Еще 3 заведения откроются до конца года. По данным компании, средний годовой оборот одного заведения — 65 млн рублей. Бизнесмен считает, что масштабирование укрепит позиции фирмы.
По словам гендиректора агентства по развитию и продвижению социальных и коммерческих проектов в сфере туризма, гастрономии и городской среды «Город-Парк» Алексея Матвеенко, кофейный сегмент — единственный, кроме доставки, который в пандемию не упал, а вырос. При этом российская кофейная культура находится на уровне экстенсивного развития.
Ранее экономист, профессор географического факультета МГУ Наталья Зубаревич рассказывала о том, что оборот точек общественного питания Южного федерального округа по итогам первых четырех месяцев 2023 года вырос на 58%. Наибольший рост доходов демонстрировали заведения, расположенные на территориях, близких к зоне СВО, сообщает «РБК Краснодар».
