В Ярославском колледже индустрии питания сегодня пахло печеными яблоками и корицей. Здесь прошел мастер-класс по приготовлению штруделя. Сегодня день этого блюда. Неофициальный праздник одного из самых популярных лакомств, родиной которого принято считать Австрию, поскольку именно там в 1696 году был напечатан первый рецепт штруделя.
София Антипова, корреспондент:
Во всех уголках Ярославского колледжа индустрии питания в воздухе витает насыщенный аромат яблочного штруделя, а все потому что для студентов организован очередной мастер-класс.
Штрудель - превосходное фруктовое лакомство, основу которого составляет вкусное тесто, окруженное сладкими яблоками. Тесто должно быть максимально тонким, достаточно, чтобы через него было видно руку. В начинку для штруделя обычно входят собственно яблоки, а также сахар, корица и молотые сухари. Наиболее популярные десертные штрудели готовят также с грушами, клубникой, изюмом, творогом, орехами. Бывают и с капустой, картофелем, грибами, мясом и рыбой. Это традиционное блюдо для Австрии, Германии, Венгерии и Чехии.
Елена Войцеховская, преподаватель специальных дисциплин и профессиональных модулей Ярославского колледжа индустрии питания:
Но в некоторых странах готовят с вишней, можно готовить с клюквой сушеной, но все равно яблоко является неизменным ингредиентом.
Подавать десерт принято вместе с шариком ванильного мороженого или с каким-нибудь сладким соусом, топингом.
Ольга Троицкая, директор Ярославского колледжа индустрии питания:
Ярославский колледж индустрии питания - это колледж со вкусом, со вкусом наших профессиональных праздников, и мы их отмечаем в виде мастер-классов, кулинарных баттлов, фестивалей, встречей с работадателями.
Отметили день штруделя студенты ярко и вкусно. Все остались довольны. Для многих это был первый опыт приготовления десерта, поэтому появилось желание повторить рецепт вне стен колледжа.
Роман Абдракипов, студент Ярославского колледжа индустрии питания:
Мастер-класс был достаточно информативным, многому научился, поэтому, я думаю, дома я порадую своих родных и близких порадую этим прекрасным кулинарным изделием, думаю, дома будут довольны.
Штрудель любят за хрустящую корочку, вкус яблок и аромат корицы. И таких людей много. А потому классический иностранный рецепт прижился и в России. Ярославль - не исключение.
