В приоритете балтийский сиг. Под Ярославлем в рыбном хозяйстве начали активно выращивать мальков этой породы. За 4 года, когда появились первые особи, они быстро адаптировались к местному климату. В текущем году малышей сигов чуть ли не больше, чем мальков форели.
Весной, в нерестовый период радужная форель и балтийский сиг дали икру. После инкубатора мальков пересадили в ванны на 3 месяца. Выращивают до 50 граммов. При таком весе малыши уже готовы ко взрослой жизни. В сентябре рыбешки обретут новый дом на ближайшие 3 года садок в озере.
Виталий Орлов, рыбовод крестьянско-фермерского хозяйства:
По сроку, как достигает 2 с половиной киллограммов, это 3 года. 3 года она растёт.
Состав корма для всех плавучих обитателей одинаковый: рыбная мука, рыбий жир, витамины, а вот режим питания и размер гранул разный. Взрослые особи сейчас едят два раза в день - утром и вечером, а зимой вообще раз в 3 дня. Из-за санкций адаптация рыб под другого производителя корма удалась - подопечные подмены не заметили.
Виталий Орлов, рыбовод крестьянско-фермерского хозяйства:
Вот корм для форели, так сказать, подростковый, для каждой рыбы свой диаметр, зависит от размера рыбы, это гранулированный фарш рыбий.
Без сложностей не обходится: донимают вездесущие чайки. Они постоянно пытаются полакомиться свежей рыбкой, да еще и заразу разносят, говорят специалисты. Поставили отпугиватель. Искусственный крик орлов слышен по всему озеру. За год здесь выращивают до 30 тысяч рыб. Мясо форели по вкусовым качествам не уступает остальным лососёвым жирная, нежно-слоёная текстура. Балтийский сиг внутри белый, несмотря на то, что относится к семейству красных.
София Антипова, корреспондент:
Здесь 18 садков глубиной 7 метров, и в каждом полторы тонны рыбы. А сейчас идём в инкубатор, где мальки вылупились из икры.
Рыбки с самого рождения, находясь в одной ёмкости, могут друг друга покусывать или даже поедать, поэтому необходима профилактика заболеваний. Малькам насыпают соль два раза в неделю для обеззараживания ран и воды. Здесь около 120 тысяч малышей: 6 ванн форелей и 6 ванн сигов. Каждая ёмкость объёмом 1 кубометр.
Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства:
Естественно, мы обеззараживаем воду, фильтруем, специальная водоподготовка идёт, определенный температурный режим, для того чтобы они хорошо себя чувствовали и хорошо росли.
Малышам форели всего 1 месяц. А вот сигам уже 3 месяца, поэтому они более активные. В первые дни мальков кормят каждые 3 часа, постепенно увеличивая интервал между приемами пищи.
Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства:
Оба вида холодноводные, то есть предпочитают холодную воду, оптимальная температура для выращивания от 17 до 18 градусов, соответственно мы в ваннах стараемся поддерживать эту температуру.
Как раз в озере на дне садка температура комфортная для жизни больших особей. Чем холоднее, тем лучше - зимой самое благоприятное время для жизни. Летом на поверхности воды жарко, поэтому рыбы всплывают, когда их кормят. Всё остальное время стаей обитают на глубине 7 метров. Рыбья жизнь заканчивается через 3 года. Экземпляры оказываются на столах у ярославцев.
