К ослаблению IQ детей вегетарианцев может привести недостаток холина .
Британские ученые нашли взаимосвязь между растительными диетами и интеллектом будущего поколения. Как сообщают
«Известия» со ссылкой на публикацию в научном журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, растущая популярность вегетарианства и веганства ставит под угрозу интеллектуальные способности детей.
По словам ученых, к ослаблению IQ у детей вегетарианцев и веганов может привести недостаток холина, который оказывает решающие значение для развития мозга. Холин относится к витаминной группе B и является одной из составляющих лецитина, без которого невозможна нормальная работа печени, нервной системы и клеток мозга. Он содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, курица, яйца, молочные продукты, рыба... Небольшое количество холина вырабатывается в печени человека, но этого количества недостаточно.
Особенно важен холин во время беременности, поскольку его недостаток повышает риск дефектов нервной трубки у будущего ребенка, утверждает автор исследования Эмма Дербишир. Также холин поступает во время кормления, обеспечивая правильное развитие мозга.
