Tenet

Добро пожаловать в ресторан Tenet! Располагаясь в новом отеле, выросшем на месте старинной усадьбы купцов Ижболдиных, ресторан филигранно сочетает в себе динамичность современности и добротный подход, присущий купеческой кухне.

Как известно, Ижболдины много путешествовали, поэтому кулинарная книга кухарки часто пополнялась новыми блюдами. Каждое «заморское» блюдо видоизменялось под влиянием пристрастий русских гостей и ассортимента продуктов, которые имелись на кухне Ижболдиных. Так рождались кушанья, которые сегодня составляют гастрономическое наследие известных купцов.

Опираясь на гастрономические традиции прошлого и привлекая ресурсы кулинарного мастерства современных поваров, заведение творит свое наследие. Дуэт настоящего и прошлого в полной мере отражен в меню заведения: здесь представлены блюда, стилизованные под кушанья из купеческой кухни, в авторском прочтении команды ресторана.