«Индекс окрошки» вырос в Челябинской области на 5% по сравнению с июнем 2022 года и на 2,8% – относительно прошлого июля, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на данные Контрольно-счетной палаты региона.
Сообщается, что стоимость продуктового набора для приготовления холодного супа по классическому рецепту на семью из четырех человек выросла с 392 рублей в июне 2022 года до 411-ти в нынешнем июле.
«В рамках исследования проанализированы цены в популярных супермаркетах на продукты, входящие в состав окрошки. Согласно подсчетам, домашняя порция обойдется, в среднем, в сумму от 59,5 до 146 рублей; цены в заведениях общепита варьируются от 180 до 350 рублей за трехсотграммовую порцию», – говорится в сообщении.
Наибольший вклад в удорожание блюда внесли редис – ввиду подходящего к концу сезона созревания, и огурцы, что обусловлено проблемами отечественных производителей с закупкой дорогостоящих иностранных семян и необходимостью обслуживать импортное оборудование. Помимо этого, сохраняется сложность логистики при доставке импортных овощей. При этом средняя стоимость вареной колбасы снизилась, что связано с обилием акционных предложений в сетевых магазинах региона, рассказали в ведомстве.
Отметим, что в исследовании рассматривался классический вариант – с квасом. Для любителей окрошки с минеральной водой средняя стоимость будет ниже, а тем, кто предпочитает суп с кисломолочными продуктами, придется заплатить немного больше.
