» » 23.05.2024
В Чувашии подвели итоги первого года работы централизованного школьного питания
С 2023-2024 учебного года на централизованную систему по организации горячего питания полностью перешли 278 сельских школ республики.
Итоги работы такой системы подвели на совещании в Минсельхозе Чувашии, который выступил координатором проекта. Участие в диалоге приняли руководители отделов образования муниципальных округов и компании-организаторы питания.
Обеспечивают учеников завтраками и обедами 8 предприятий Чувашпотребсоюза и 10 предпринимателей. За каждым из них закреплён определённый округ региона и все школы, находящиеся на его территории.
"Учебный год, можно сказать, завершился. Нам теперь бы понять - проще или сложнее стало обеспечивать детей горячим питанием, что из запланированного получилось, а где нужно усилиться", - предложил поделиться мнениями вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Как отметили представители районных администраций, школам стало проще: с них сняли функции по организации торгов на закупку продукции, обучению персонала, работе в непрофильных информсистемах.
Кроме того, в столовых стало больше блюд из местного продовольствия. Представители Чувашпотребсоюза рассказали, как они обеспечивают наличие своего-чувашского: организация составила перечень сырья и список близлежащих к школам ферм и предприятий, разработала логистику поставки товаров. "Теперь точно знаем, откуда привезли продукты, и уверены в их качестве. Даже повара говорят - стало приятнее работать с сырьём", - отметили на совещании.
Также Чувашпотребсоюз провёл с кухонным работниками обучение, своими силами повысил их квалификацию - чтобы супы, каши, салаты для школьников стали ещё более вкусными и сбалансированными.
Обсудили на встрече и возникающие вопросы. Несколько участников совещания рассказали, что не по всему сырью могут найти поставщиков в Чувашии. Сергей Артамонов предложил составить перечень с указанием округа и необходимой продукции, чтобы в дальнейшем сотрудники Минсельхоза передали контакты производителей.
Также возникла дискуссия по единому меню. Его разработали перед началом централизации совместно с диетологами, представителями министерств образования, здравоохранения, Роспотребназора, чтобы блюда соответствовали всем нормам по содержанию витаминов, калорий, белков, жиров и углеводов.
Многие представители администраций, предварительно проговорив вопрос с директорами, утверждали, что рацион питания школьников устраивает, другая часть - наоборот говорила о его однообразии.
"Мы с вами перед переходом на систему аутсорсинга вместе с Минздравом, Минобразования, Роспотребнадзором разработали единое меню с циклом в 12 дней. Если после этого вопросы по рациону ещё остаются, если есть необходимость их озвучить, значит нужно снова вместе собраться", - отметил Сергей Артамонов и поручил собрать предложения и организовать дополнительное совещание.
