- 22:01 5 ноября
- 16+
- Новости России
Фото: freepik.com
Вкус зимы в каждой порции холодца
Холодец – традиционное блюдо, неизменно украшающее новогодний стол. Предлагаем вам рецепт, который непременно порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. В основе рецепта – сочетание свинины и индейки, придающее холодцу неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Ножка индейки – 1 шт.
Свиные ножки – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Приготовление:
Свиные ножки необходимо предварительно вымочить в воде в течение нескольких часов. После этого тщательно промойте их и соскоблите ножом.
Выложите подготовленные свиные ножки и ножку индейки в глубокую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Не забудьте удалить образовавшуюся пену.
Варите мясо под закрытой крышкой в течение 6-8 часов. Примерно в середине варки добавьте в кастрюлю неочищенный лук и морковь. Посолите бульон по вкусу.
После окончания варки выньте мясо из бульона. Разделите его на волокна и разложите по небольшим емкостям.
Процедите бульон, чтобы он стал прозрачным. Залейте им мясо, добавьте черный перец.
Поставьте емкости с холодцом в холодильник и оставьте до полного застывания.
Подавайте готовый холодец, украсив по желанию и добавив горчицу. Приятного аппетита!
