- 09:00 25 октября
- 16+
- Новости России
Изображение от freepik
Нежный крем для сладких шедевров вашей кухни
Любите радовать близких домашними десертами? Тогда этот рецепт универсального бюджетного крема для тортов, капкейков и пирожных придется вам по душе! Его простота и универсальность порадуют даже самых взыскательных кулинаров.
Этот крем отлично подходит для прослойки тортов, пирожных, включая эклеры, а также для создания аппетитных «шапочек» для капкейков благодаря своей превосходной консистенции.
Вам понадобится:
Йогурт (любой жирности, сладкий) — 400 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Крахмал кукурузный или картофельный — 60 г
Шоколад белый — 60 г
Масло сливочное — 200 г
Приготовление:
В толстостенной кастрюле смешайте яйца, сахар и крахмал до однородной массы, используя венчик. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь чуть ниже среднего и варите около 15 минут, постоянно помешивая, до загустения. Важно постоянно мешать, чтобы избежать образования комочков.
В горячий крем добавьте измельченный белый шоколад и половину сливочного масла. Тщательно перемешайте до однородности. Накройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры.
После остывания добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и взбейте массу миксером до пышного состояния. В результате вы получите гладкий, нежный, густой и прекрасно держащий форму крем.
Приятного аппетита!
