"Про Город"
Читайте нас в
Как минимум приведет к аутоиммунным заболеваниям
В последнее время в России участились случаи обнаружения в продуктах питания запрещенной добавки - микробной трансглютаминазы, также известной как "мясной клей". Эта субстанция способна склеивать белки и увеличивать массу продукта, что позволяет недобросовестным производителям снижать себестоимость и ускорять процесс изготовления.
По данным Роспотребнадзора и Россельхознадзора, количество выявленных случаев использования "мясного клея" за последние два года возросло почти в 2,5 раза. Если за весь 2023 год таких инцидентов было зафиксировано 25, то только за первое полугодие 2024 года - уже 28. Микробная трансглютаминаза обнаруживалась в молочной, мясной продукции, продуктах переработки мяса птицы и даже в детском питании.
Несмотря на то, что добавка запрещена в России уже четыре года, некоторые производители продолжают ее использовать. В то же время, влияние "мясного клея" на здоровье человека до конца не изучено. Некоторые исследования связывают употребление продуктов с микробной трансглютаминазой сповышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки, целиакии и даже болезни Альцгеймера.
В связи со сложившейся ситуацией, депутаты Госдумы призывают Роспотребнадзор принять соответствующие меры. Ведомство, в свою очередь, ежегодно исследует около 2 миллионов проб пищевой продукции по более чем 7,5 тысячам показателей, включая микробную трансглютаминазу.
Популярные социальные и полезные новости дня:
