Жители России едят слишком много яиц – к такому выводу пришли аналитики инвестиционной компании Sberbank СIB. В среднем каждый житель нашей страны за год съедает 280 яиц. Это на 20 штук больше рекомендованной нормы.
Хотя, к примеру, в США эта норма меньше, чем в России, на 20 яиц, в Евросоюзе – на 50. А вот в Китае напротив рекомендовано съедать до 300 яиц в год.
По данным ученых, если умеренное употребление яиц благотворно влияет на всю сердечно-сосудистую систему, то переедание влечет за собой риск сердечно-сосудистых заболеваний и раннюю смерть.
Для людей, следящих за своим здоровьем, яйца в рационе незаменимы. Они богаты витаминами, в том числе кальциферолом, по содержанию которого желтки яиц уступают только рыбьему жиру. Богатый ассортимент макро- и микроэлементов, имеющихся в яйце, включает кальций, калий, фосфор, медь, железо, йод, кобальт, магний, марганец, бор и серу.
При этом минералы, содержащиеся в продукте, не полностью усваиваются, а после варки или жарки большая часть витаминов разрушается. Самым полезным для организма считается яйцо, сваренное всмятку.
Если вы покупаете товар с крупного завода, где птицы находятся в клетках и питаются некачественным кормом, то в яйцах могут появиться вредоносные химические соединения и посторонние примеси.
Так сколько яиц нам не повредят? Одни врачи утверждают, что их рекомендуется есть в любых количествах, другие же рекомендуют съедать не более четырех в неделю или вовсе убрать из питания.
Главное при составлении рациона опираться на рамки сбалансированности и не допускать излишнего увлечения одним продуктом.
