Экспозиция расположена на территории историко-архитектурного комплекса «Симбирская засечная черта» в помещении каретника, построенного по проекту известного симбирского архитектора А.А. Шодэ на бывшей усадьбе барона фон Брадке. Центром экспозиции является действующий макет водяной мельницы, аналог известной мельницы, стоявшей некогда на реке Свияге.
Посетители нового музея смогут познакомиться с многовековой историей развития мельниц от ручной зернотерки до товарных паровых мельниц начала XX века, узнать о процессе изготовления муки, почерпнуть информацию о мукомольно-крупяной промышленности в России, мельницах Симбирской губернии и города Симбирска.
