Школьные столовые в Уфе переведут на новую систему с использованием полуфабрикатов. 30 школ уже начали работать по-новому, постепенно на эту систему перейдут все. Об этом сообщила сегодня на утренней оперативке в мэрии начальник управления торговли и координации услуг Ольга Завьялова.
По словам чиновницы, при этом снизится риск инфекционных заболеваний и отравлений, поскольку будет минимизирован контакт персонала столовых с пищей во время ее приготовления. Кроме того, персонал столовых, который занимался чисткой овощей или приготовлением котлет, также будет сокращен.
Еще одно нововведение, которое ожидает школьников в предстоящем учебном году — коктейли из молока и мороженого, взбитые миксером. Ведется работа по оснащению школ, разрабатываются стандарты и меню диетического питания.
Технологические затраты на сегодняшний день составили около трех миллионов рублей.
Глава администрации Уфы Ирек Ялалов поинтересовался качеством завозимых в школьные столовые полуфабрикатов. Он поручил провести опросы среди родителей по качеству и ассортименту питания, а также подготовить видеоролик о процессе их изготовления. Мэр города поручил главам администраций продегустировать продукцию для школ перед ее внедрением.
— Школьное питание — тема номер один, — отметил Ирек Ялалов. — Не всегда школьникам нравится питание, поэтому среди детей надо проводить воспитательную работу. Наша задача — не внешний вид блюда, а его питательность и полезность.
Также глава города обратил внимание на оформление столовых, которые не должны быть покрашены в один цвет, например, в зеленый, а иметь современный яркий дизайн.
