В Норвегии на международном конкурсе сыроваров World Cheese Awards эксперты определили лучший сыр в мире, сообщает Лента.ру со ссылкой на издание Euromag.
Главную премию получил норвежский сыр Фанауст (Fanaost), который производят под Бергеном. Второе место жюри отдало тоже норвежскому сыру — Хельфейт (Helfeit). Это традиционный коричневый козий сыр, который изготовляют на ферме Стурдален Гардсбрюк в провинции Телемарк.
Норвегия представила на конкурс 175 разновидностей продукта. Также большим разнообразием сортов отметились Италия, Швейцария, Франция и Германия.
Специалисты оценивали почти 3,5 тыс. сортов сыра из 41-й страны. Помимо экспертов, в состав жюри вошли блогеры, журналисты, представители музеев и другие ценители сыра, не связанные напрямую с гастрономией.
Они оценивали продукт по множеству параметров: внешний вид, качество корочки, основные характеристики (содержание влаги, жира, цвет, консистенция) и вкус.
