25.09.2020 10:34
Что можно было получить в годы войны по продуктовым карточкам?
К концу осени 1941 года талоны использовались практически по всей стране. Однако упорядочение карточной системы произошло только в ноябре 1942 года, когда Наркомат торговли издал приказ «Об упорядочении карточной системы на хлеб, некоторые продовольственные и промышленные товары». С этого времени талоны приняли единую внешнюю форму, так же как и платные пятикопеечные справки для их получения.
В 1942 году Лениздат выпустил книгу "Использование в пищу дикорастущих съедобных растений".
"Главное Управление ленинградских столовых, ресторанов и кафе Наркомторга СССР, пользуясь консультациями крупных специалистов – ботаников и врачей, провело ряд экспериментов по изготовлению блюд из дикорастущих растений. Работа эта была проделана опытными кулинарами Ленинграда и построена на научных основах.
В издании подробно, с иллюстрациями, рассказано о съедобных дикоросах на территории Ленинградской области, их заготовке, хранении и приготовлении. Например, спорыш, или птичья гречиха, "идет на супы и пюре"; листья сурепки "немного горчат, прибавление небольшого количества сахара или сахарина делает вкус салата приятно острым"; "молодые побеги и листья клевера легко развариваются и дают питательный и вкусный суп. Они могут быть использованы и на комбинированные салаты, на пюре, комбинированные котлеты и биточки".
Друзья, вы знаете, что мы периодически задаем вопросы по истории военного времени. Знаете ли вы, где в Тюмени «лежит» блокадная пайка хлеба – 125 граммов? Напишите об этом в сообщения группы «Тюмень – фронту!» в социальной сети «ВКонтакте».
Правда ли, что в годы войны давали рецепты, как приготовить борщевик?
Информация из журнала «Родина» https://rg.ru/pobeda-dok/#kartochka
#тюменьпобеда #ураветераны #тюменьфронту #годпамятииславы
вернуться
