businesspskov.ru
151 человек в Сургуте заболел кишечной инфекцией, поев салатов из местного гипермаркета. Ранее сообщалось о 116 заболевших.
Госпитализировано 63 человека, в том числе восемь детей. Состояние 49 из них удовлетворительное, еще 10 человек находятся в состоянии средней тяжести и один — в реанимации, это человек преклонного возраста. Возбудитель сальмонеллёза обнаружен у 22 человек, в том числе у двух детей и двух сотрудников.
Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по ХМАО, в цехе для приготовления салатов не проводился контроль температурных режимов помещения. Нарушались допустимые временные интервалы при приготовлении заготовок для салатов и самих салатов, не маркировалась дата и время приготовления продукта. В моечных раковинах отмечено скопление грязной посуды остатков пищи, отсутствует кухонный рабочий. Правила мытья посуды не соблюдались.
В семи смывах с инвентаря и технологического оборудования, рук персонала и спецодежды обнаружен стафилококк, а с салатной витрины в торговом зале Salmonellaгр.
В ряде проб салатов и сырья обнаружен стафилококк, а также сальмонелла.
Работа экспертов и должностных лиц Роспотребнадзора продолжается.
