wellnesscafe.hu
Из сырого молока жители тюменцы начали варить сыры. Сырье поставляет в областной центр юргинский молочный цех. О новых предпочтениях горожан рассказала владелица юргинского молочного цеха Татьяна Швейн.
"В Тюмень отправляем по заявке сырое молоко, но прежде пропускаем его через очиститель, который убирает все соматические клетки. Отмечу, что у тюменцев сформировался новый запрос: из сырого молока они варят дома сыры. Сметану и кефир готовим термостатным способом. Поэтому, если купили наше молоко, но не успели вовремя выпить, добавьте несколько ложек нашего кефира и получите домашнюю простоквашу", - пояснила она.
Цех по переработке молока в Юргинском районе построен два года назад. Чтобы построить цех, предприниматель взял через Инвестиционное агентство Тюменской области льготный кредит в размере семи миллионов рублей, пишет газета "Тюмeнская облaсть сегoдня".
Ежедневно от двух хозяйств Юргинского района и из фермы "Бизон" соседнего Омутинского района в цех поступает 3,5 тонны качественного свежего молока. Его помещают в охладитель и успевают переработать за один рабочий день. Ни праздников, ни выходных на производстве нет, 15 специалистов трудятся посменно. Сегодня здесь выпускают 17 наименований продуктов питания: молоко, кефир, творог, сметану, сливки, масло сливочное, пять видов йогуртов и сыров.
