Прокуратура Тверской области провела проверки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства в 93 общеобразовательных учреждениях региона и выявила множество нарушений. По итогам проверок возбуждено 75 дел об административных правонарушениях.
Прокуратура Тверской области провела проверки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства в 93 общеобразовательных учреждениях региона и выявила множество нарушений. По итогам проверок возбуждено 75 дел об административных правонарушениях.
Наиболее частые нарушения - использование продуктов с истекшим сроком годности, реализация продуктов, на которые отсутствуют документы, удостоверяющие их качество и безопасность, несоблюдение температурного режима хранения продуктов, примерное двухнедельное меню не согласовано с территориальными органами Роспотребнадзора по Тверской области, не соблюдаются количественная и качественная структура питания детей.
Так, в школах №№ 14 и 36 в Твери в меню занижены массы порций блюд из мяса, рыбы, творога, гарниров, салатов, напитков. Меню составлены без учета сезонности, для детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, не дифференцированы по возрастным группам, не предусмотрены полдники для детей, посещающих группы продленного дня, допускается повторение одних и тех же блюд в течение дня.
Неудовлетворительно оказываются услуги по организации питания в школах Заволжского и Московского района Твери фирмой «Группа Компаний Фьюжен Менеджмент». Прокурорами установлены многочисленные факты использования в питании детей продуктов с истекшем сроком хранения, занижения массы порций, использования продуктов, которые не рекомендованы для детей в организованных коллективах, несоблюдение персоналом требований по своевременному гигиеническому обучению и аттестации.
В Московском, Центральном, Андреапольском, Бельском, Вышневолоцком, Жарковском, Зубцовском, Западнодвинском, Кувшиновском, Калязинском, Краснохомском, Нелидовском, Лесном, Молоковском, Ржевском, Сонковском, Спировском, Торжокском районах, Осташкове при организации питания детей не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов, используется поврежденная посуда, нарушаются правила обработки и хранения посуды и приборов, пищевых отходов, не соблюдается питьевой режим, зафиксирована низкая температуры готовой пищи на раздаче и другие нарушения.
Персоналом организаций общественного питания нарушаются правила личной гигиены, не обеспечено своевременное прохождение медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки (Вышневолоцкий, Калязинский, Кашинский, Московский, Молоковский, Ржевский, Торопецкий районы, Осташков).
В холодильной камере школы №55 в Твери работники пищеблока вместе с продуктами с истекшим сроком годности хранили алкогольную продукцию.
По результатам проверки прокуратурой области проинформировано Правительство Тверской области. Устранение нарушений находится на контроле прокуратуры.
