В начале ноября в Северске компания запустила промышленную технологию выращивания вешенки. Новая партия урожайного мицелия "НК-35" была посеяна на новом составе субстрата из лузги алтайского подсолнечника и соломы пшеницы, что, как обещают производители, придаст тонкий вкус готовому грибу и повысит урожайность.
В конце месяца мицелий начнет плодоносить вплоть до новогодних праздников. Первая партия северской вешенки - это пока 200 грибных блоков. Ожидается, что на одном блоке вырастет от 2 до 4 килограммов грибов. Предположительная цена северской вешенки будет от 170 рублей за кг.
Сейчас компания активно экспериментирует с технологией повышения качества и полезности вешенки, в частности естественного введения в нее в будущем важнейших микроэлементов, например селена, который необходим человеческому организму, но которого очень мало в сибирских продуктах. Так же предприятие «Реафил» уже занимается гранулированием грибов, в том числе вешенки, выращенной ими на площадке в Межениновке. Грануляция позволяет улучшить усваиваемость грибов, продлевает им срок годности и так же сокращает время готовки. Гранулированные грибы можно использовать и просто как приправу. Гранулировать предприятие собирается и лесные грибы.
