Буханки пекли по специальным рецептам
Буханки пекли по специальным рецептам
В День 75-й годовщины полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады, активисты всероссийской акции «Открытка памяти» раздавали жителям Северной Осетии суточную норму - 125 граммов хлеба.
«Мы с волнением готовились к этой акции, понимая её значимость, - говорит координатор регионального отделения «Молодёжка ОНФ» Марина Ткачева. - Вчера вместе со специалистами Владикавказского торгово-экономического техникума испекли 15 буханок по рецептуре, которая использовалась в те годы, разрезали на пайки. Трудно представить, как жили люди на эту норму».
Рецепт блокадного хлеба можно было узнать из открыток, которые вручались тут же. 57% обойной муки, 20-30% овсяной муки, 10% подсолнечного жмыха, 3% соли, 3% солода - и это на весь день. На вкус тёмная вязкая масса лишь отдаленно напоминает хлеб, но она стала символом непокорённого Ленинграда.
«На занятиях мы обязательно расскажем детям о подвиге Ленинграда. Среди его жителей были и ребята такого возраста, как они, - говорят педагоги Аланской гимназии и прогимназии «Эрудит», приехавшие на акцию в один из торговых центров Владикавказа. - Учеников до слёз трогают эти события, они сопереживают тем, кто их пережил. И берегут хлеб, зная, как ждали его дети блокады, как берегли каждую крошку. Надо помнить и ценить этот подвиг».
Каждый желающий мог освежить в памяти сведения о блокаде, рассказать о своих близких, воевавших на фронтах Великой Отечественной. «Это наша великая история, и мы обязаны поклониться жителям и защитникам Ленинграда, всем советским солдатам», - уверена жительница Владикавказа Светлана Цагараева.
