27.01.2016 19:21
На Красной Поляне появилось новое кафе, которое привлекает туристов, интересующихся местным колоритом - блюдами и напитками. В меню десятки наименований. Объединяет их одно: все они типичны для Красной Поляны, а еще - никаких полуфабрикатов.
Аромат свежеподжаренного мяса, рыбы, овощей витает вокруг кафе «Красная поляна». Блюда, приготовленные на мангале, в числе самых популярных. «Посетители часто спрашивают: в чём принцип краснополянской кухни? У нас не замороженная форель, её каждое утро привозят из форелеводческого хозяйства, где она живёт в чистой проточной воде. Этот же принцип свежайших продуктов распространяется на все наши блюда», - рассказала официантка кафе и дегустационного зала «Красная Поляна» Ефросинья Афуксенова.
Сама Ефросинья потомок первых греческих поселенцев Красной Поляны. Работая здесь, она представляет свои родные места многочисленным гостям курорта. Кстати, частые посетители кафе – это семьи с детьми. Они уже знают: здесь не только вкусное, но и здоровое питание.
«Мы стараемся не испортить всё то, что даёт наша богатейшая природа. Это задача наших поваров: представить всё в лучшем виде, чтобы сохранить естественный вкус пищи. Мы ориентируемся на тех людей, которые, побывав в наших местах, испытывают здоровое чувство голода. Здесь быстро всё перерабатывается, быстрый обмен веществ, не надо бояться лишних калорий», - прокомментировала генеральный директор компании «Красная Поляна» Елена Бакеева.
Пока готовятся блюда, можно зайти в дегустационный зал. Здесь напитки только из натуральных компонентов: краснополянских трав, мёда, фруктов и ягод. Кто говорит, что выбрать что-то одно трудно, уносят все, что попробовали.
Что касается блюд, то порции большие, а цены для популярного курорта неожиданно доступные. Так что у кафе уже есть постоянные клиенты, несмотря на то, что оно совсем недавно открылось.
