В Сочи открылся фестиваль кофе. Это праздник и для профессионалов кофейной индустрии, и для любителей этого напитка.
В Сочи приехали представители лучших кофеен Южного региона и Поволжья. Это команды из Ставрополя, Воронежа, Краснодара, Волгограда, Казани. Главная задача участников Чемпионата — демонстрируя свои профессиональные качества, рассказать о своём заведении и приготовить необычные напитки на основе кофе.
Михаил Субботин, представитель оргкомитета фестиваля кофе: «А во втором этапе им необходимо будет выполнить задание по латте-арт — искусство рисования молочной пены по напитку, и задание «Чёрный ящик» — из пяти ингредиентов нужно будет приготовить авторский напиток».
Представлен на Чемпионате «Russian Coffee Cup» и Сочи. «Кофейник» участвует в нем уже второй раз. Бариста поддерживают постоянные посетители кофейни. А «Кофейник» можно посетить и в Адлере, и на Красной Поляне, и в центре Сочи на Воровского, 5. Участники команды признаются: для них, конечно, важно побороться за лидерство, но самое главное — почувствовать кофейную волну, влиться в необычную атмосферу и, зарядившись здесь позитивом на год, поделиться им со своими друзьями, любителями кофе. Здесь во время презентации команда «Кофейника» приготовила два авторских напитка: горячий и холодный.
Александра Паршина, бариста кофейни «Кофейник»: «Для Чемпионата мы приготовили кемекс с нашим домашним апельсиновым сиропом, который готовил наш шеф-бариста. Он будет холодный, освежающий, охлаждающий. Мы показываем гостям, что кофе не всегда должен сбивать своей температурой и своим сильным кофейным вкусом».
Авторские кофейные работы будут непременно внесены в меню «Кофейника» с обязательной ремаркой — участник Чемпионата «Russian Coffee Cup». По итогам южного отборочного тура, а это уже будет завтра, две лучшие кофейни будут соревноваться в финале Чемпионата. Он пройдёт с 24 по 27 сентября в Москве.
Елена Авсецына, Алексей Давыдов
