Российские кондитеры полностью обеспечивают потребности внутреннего рынка страны и отправляют огромные объемы на экспорт, сообщил исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОН Вячеслав Лашманкин. Он подчеркнул, что в России работает 4 356 предприятий кондитерской промышленности. Каждое из них играет очень важную роль для наполнения внутреннего рынка. «Мы производим в нашей стране широчайшую номенклатуру: это и сахаристые кондитерские изделия, и шоколад, и шоколадные кондитерские изделия, это и мучные кондитерские изделия. Я могу сказать, что такой номенклатуры кондитерской продукции, какая есть у нас в стране, нет больше ни в одной стране мира», – сказал Вячеслав Лашманкин. По словам исполнительного директора Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОН, из 4 миллионов тонн кондитерской продукции, которую Россия произвела по итогам прошлого года, почти 800 тысяч тонн уезжает за пределы страны. «Каждая третья плитка шоколада уезжает за пределы Российской Федерации. Поэтому мы не только обеспечиваем полностью потребности внутреннего рынка нашей страны, но и отправляем огромные объемы на экспорт», – рассказал Вячеслав Лашманкин. Он подчеркнул, что большая часть того, что используется в кондитерских изделиях, сегодня уже производится в России. Есть продукты, которые не локализованы в силу климатических особенностей. Например, какао-бобы, которые не растут в стране. «На самом деле, сейчас ситуация, особенно по муке, достаточно спокойная. Были очень резкие всплески и в 2021 году, и в начале этого года, но сейчас цены на муку и ее наличие более или менее...
