Желание саратовцев полакомиться блюдами японской кухни обернулось массовым отравлением и госпитализацией. Десять взрослых и 12-летняя девочка обратились в больницу, отведав роллы из кафе на ул. Антонова (Ленинский район Саратова). Большинство получили свой заказ с доставкой на дом. У пострадавших диагностировали острую кишечную инфекцию, в том числе сальмонеллёз. Лабораторные исследования подтвердили, что причиной отравления стала продукция заведения.
Во время проверок специалисты регионального Роспотребнадзора обнаружили в кафе массу нарушений. Так, сырое мясо и готовую продукцию обрабатывали на одном столе, в морозильной камере соседствовали ванильное мороженое и рыба, а на участке приготовления роллов не установлены бактерицидные лампы. Определить производителя, срок годности и условия хранения копчено-вареного угря, семги, наггетсов и сырого окуня оказалось невозможным из-за отсутствовия маркировок. Нарекания вызвал и персонал: у повара не было ни профессиональной гигиенической подготовки, ни аттестации, еще четыре сотрудника не прошли флюорографическое обследование.
Мало того, что сотрудники общепита пренебрегали нормами СанПина, несколько месяцев кафе вовсе не попадало в поле зрения контролирующих органов. Хотя заведение открылось в январе этого года, индивидуальный предприниматель так и не уведомил Управление Роспотребнадзора о начале своей деятельности. Если бы не массовое отравление, сколько бы еще кафе спокойно проработало в условиях антисанитарии? Решением Ленинского суда с 7 апреля заведение должно было приостановить деятельность на 90 суток. Тем не менее кафе почему-то продолжает бронировать столы на несколько дней вперед. Чтобы убедиться в этом, было достаточно сделать телефонный звонок.
С начала года в Саратове это первое массовое отравление. Похожий случай произошел в августе 2015 года, когда посетители подхватили кишечную инфекцию в суши-баре. Нынешнее законодательство предполагает сознательность предпринимателей: плановые проверки проводят раз в три года. В такой ситуации сами граждане должны быть более требовательными и проверять документы, подтверждающие безопасность продукта.
