Покинув тренерский штаб "Рубина", Кафанов спустя два года вернулся в ростовскую команду
«Я рад приветствовать Виталия Витальевича в «Ростове». Мы с ним давно знакомы, у нас очень хорошие отношения, это настоящий профессионал своего дела, который безусловно усилит наш тренерский штаб», - цитирует президента ФК "Ростов" Арташеса Арутюнянца официальный сайт клуба.
Виталий Кафанов работал в качестве тренеров вратарей в ростовской команде в период, когда ей руководил нынешний наставник "Рубина" Курбан Бердыев.
Вместе с "Ростовом" Кафанов завоёвывал серебряные награды чемпионата России, а затем помог команде успешно дебютировать в Лиге чемпионов и Лиге Европы.