22 июня в 11.00 на ТНТ
Ведущие снова готовят классические британские блюда. На этот раз в меню — пирог «Старгейзи» с рыбой и суп из молодого зеленого горошка.
Пирог «Старгейзи»
песочное тесто — 500 г
речная форель — 4 шт.
лук — 2 шт.
бекон — 10 ломтиков
петрушка — 1 пучок
панированные сухари — 3 ст.л.
белое вино — 100 мл
мука — 2 ст.л.
рыбный бульон — 150 мл.
вареное яйцо — 3 шт.
сырое яйцо — 1 шт.
молоко — 50 мл
соль, перец — по вкусу
Бекон порежьте и вытопите из него жир. Порубите лук и поджарьте его вместе с беконом. Добавьте белое вино, пару ложек муки и рыбный бульон. Порежьте вареные яйца и добавьте их к остальной начинке. Рыбу нафаршируйте петрушкой, мелко порубленным луком и панировочными сухарями. Выложите в форму рыбу и начинку, укройте песочным тестом так, чтобы рыбьи головы и хвосты торчали снаружи. Смажьте пирог яйцом, взбитым с молоком, и выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов
Гороховый суп с мятой
Свежий зеленый горошек — 300 г
лук — 1 шт.
сельдерей — 2 веточки
картофель — 2 шт.
мята — 2 веточки
овощной бульон — 1 л
оливковое масло — 2 ст.л.
сливочное масло — 50 г
соль, перец — по вкусу
сливки, крутоны — для украшения
Сельдерей и лук порежьте и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Добавьте картошку. Как только она немного зажарится, посолите, поперчите и залейте бульоном. Когда овощи сварятся, добавьте свежий горошек с листочками мяты и пробейте суп в блендере. Подавайте со сливками и крутонами.
