Власти муниципалитетов Ростовской области ведут планомерную работу по внедрению на предприятиях торговли и общественного питания международных стандартов ХАССП.
К чемпионату мира по футболу 2018 года в Ростовской области создадут реестр рекомендованных к посещению предприятий торговли и общественного питания. Большая часть заведений в этом реестре будет относится к Ростову-на-Дону, как городу организатору. Так в ростовском сегменте реестра находится 1029 предприятий, из которых 886 - это предприятия общепита, 103 предприятия находятся на территории Аксая, 81 — в Таганроге, 40 — в Шахтах и 18 — в Азове.
Основная проблема состоит в необходимости внедрения на предприятиях международных стандартов ХАССП, которые систематизирует и структурирует уже имеющиеся СанПиНы, ГОСТы, ТР–ТС и пр.
Так же стоит вопрос о необходимости внедрения на предприятиях меню на иностранном языке, повышения уровня владения иностранными языками сотрудников заведения и обеспечения предприятий для доступа людей с ограниченными возможностями.
"Например, в Таганроге 72,8% предприятий не имеют специального оборудования для инвалидов. В Азове таких предприятий 50%", - прокомментировала директор департамента потребительского рынка Ирина Теларова
Как сообщила и.о. начальника отдела организации торговли администрации Ростова-на-Дону Наталья Прилепина, очень часто приходится сталкиваться с непониманием со стороны собственников предприятий:
"Конечно, не все руководители идут навстречу, иногда приходится объяснять, что мониторинг носит не контрольно-надзорную функцию, а скорее, рекомендательную. Главная наша цель — предоставить болельщикам и гостям максимально качественные услуги, безопасность и комфорт. Из 1029 кафе и магазинов в городе проверили 380, то есть 40%", - сообщила Прилепина
