Департамент потребительского рынка Ростовской области провел сравнительные исследования донских предприятий общественного питания
Департамент потребительского рынка Ростовской области провел сравнительные исследования донских предприятий общественного питания
Проверка прошла в рамках реализации Областной долгосрочной целевой программы «Защита прав потребителей в Ростовской области» на 2011-2014 годы.
Эксперты оценили качество услуг на 10 предприятиях.
Это рестораны быстрого питания, расположенные в Ростове-на Дону: «KFC» ООО «ЯмиКо» на улице Большой Садовой; «Mc.Donald`s» ООО «Макдональдс» и «Mc.Wings» ИП Лонгди С.Н., расположенные на улице Пушкинской; сеть пиццерий «Ташир пицца» ИП Зограбян А.Э. на проспекте М.Нагибина в ТРЦ «РИО»; сеть кафе-кондитерских «Золотой колос» ИП Агаев Ш.М. на пл.К.Маркса; сеть ресторанов «Burger King» ООО «Бургер рус» 0106 « на улице Омской ТРЦ „Горизонт“; столовая „Бакави Вкусно“ ИП Бабаян К.В. на территории автовокзала по улице Шолохова; кафе „Крошка Картошка“ ООО „Бит-Ком“ и „Fortunato пицца“ ИП Сыроватский А.А., находящиеся на улице Малиновского в ТРЦ „Золотой Вавилон“, а также ресторан „Сбарро“ ООО „Мега Фуд“ в ТЦ „Мега“ города Аксая.
В ходе исследования в каждом из 10 предприятий было закуплено по 2 образца готовой продукции собственного производства с аналогичной рецептурой – салаты из сырых овощей и сэндвичи.
В результате осмотров специалисты выяснили, что на семи из десяти предприятий нарушаются те или иные требования нормативных документов. В частности, неполная информация о блюде, неправильно оформленные ценники, непредоставление по просьбе посетителей документов на продовольственное сырье и пищевые продукты, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, не соблюдаются правила личной гигиены. Выявлены факты недопустимой замены ингредиентов блюд, указанных в меню, на более дешевое сырье и занижения массы блюд.
Недопустимо опасный уровень по микробиологическим показателям готовой продукции зафиксирован на 50% предприятий. Основная причина этого – грязные руки, инвентарь, посуда, плохо промытые сырые ингредиенты блюд.
По результатам проверки предприятиям были присвоены балльные оценки. Ожидается, что скоро ознакомиться с ними можно будет на сайте министерства экономического развития Ростовской области. Информация о нарушениях передана в контролирующие органы Ростовской области для принятия мер.
