Площадь заведений сети в Ростове на 01.01.2009 г., в кв. м
Колво заведений сети на 01.01.2009 г.
Фактический средний чек
во II п/г 2008 г., руб.
Прайсовая стоимость ужина на 1 человека, без спиртного на 01.01.2009 г., руб.
Среднее колво посетителей по сети в будние дни во во II п/г 2008 г., чел.
Среднее колво посетителей по сети в выходные дни во II п/г 2008 г., чел.
Ростов
Ростовская обл.
1
"Ассорти"/
ГК "Нечаев Гроуп"
2980
9
1
500
500
н/д
н/д
2
Сеть ресторанов "Рис"/
ООО "Рис"
2825
61
0
500
300
200
250
3
"Колхоз"/
ГК "Нечаев Гроуп"
2031
7
0
600
600
н/д
н/д
4
Сеть кофеен "Питькофе"/
ГК "Рестком"
1483
7
2
150
260
н/д
н/д
5
"Золотой колос"/
ООО "Золотой Колос"
1452
6
2
150
н/д
1200
1500
6
"Сакура"/
ООО "Калифорния"
610
2
0
500
350
500
1000
7
"Шоколадница"/
ООО "ГалереяАлекс"
547
3
0
250
287
н/д
н/д
8
"Панчо"/
ООО "ТД "Аверс"
486,7
3
0
1000
600
756
1512
9
Сеть кафе "Mama Pizza"/
ГК "Рестком"
427
2
0
350
400
н/д
н/д
10
"Будда"/
ГК "Нечаев Гроуп"
400
1
1
600
600
н/д
н/д
11
Сеть кафе "КафеIN"/
ООО "Вектор"
400
2
0
175
300
75
125
12
"Сушибар"/
ГК "Нечаев Гроуп"
320
3
0
300
300
н/д
н/д
III. Авторские заведения со средним чеком от 700 до 2500 руб.
№
Название заведения/ ресторанной компании
Площадь заведения на 01.01.2009 г., в кв. м
Фактический средний чек во II п/г 2008 г., руб.
Прайсовая стоимость ужина на 1 человека, без спиртного на 01.01.2009 г.
Среднее колво посетителей в будни
во II п/г 2008 г., чел.
Среднее колво посетителей в выходные
во II п/г 2008 г., чел.
1
"Пирс"/
ГК DONPLAZA
1000
з/д
750
122
152
2
"Золотой зал"3/ ГК DONPLAZA
9904
з/д
1300
35
30
3
"Толстый и тонкий"/
ГК DONPLAZA
5644
з/д
670
н/д
н/д
4
"Пивная Билиотека"/
ООО "Библиотека"
350
800
500
100
200
5
"Ацтек"/
ГК DONPLAZA
236,84
з/д
950
81
47
6
"Пушкарев"/
ГК "Нечаев Гроуп"
200
700
500
н/д
н/д
7
"МинХерц"/
ГК DONPLAZA
174,1
з/д
650
55
39
8
"Окно"/
ГК DONPLAZA
166
з/д
480
27
22
IV. Авторские заведения со средним чеком от 200 до 700 руб.
№
Название заведения/ ресторанной компании
Площадь заведения на 01.01.2009 г., в кв. м
Фактический средний чек
во II п/г 2008 г., руб.
Прайсовая стоимость ужина на 1 человека, без спиртного на 01.01.2009 г.
Среднее колво посетителей в будни во II п/г 2008 г., чел.
Среднее колво посетителей в выходные во II п/г 2008 г., чел.
1
Кафе "Диван"/
ГК "Рестком"
326
400
550
н/д
н/д
2
beer&grill "Свинья и свисток"/
ГК "Рестком"
230
450
550
н/д
н/д
3
кафе "Famous"/
ГК "Рестком"
194
450
500
н/д
н/д
4
"Вах Барашка"/
ГК "Нечаев Гроуп"
183
600
600
н/д
н/д
5
"Шницельхауз"/
ГК "Нечаев Гроуп"
160
400
400
н/д
н/д
6
"Село"/
ГК "Нечаев Гроуп"
155
600
600
н/д
н/д
7
кафе "Le balcon"/
ГК "Рестком"
139
300
400
н/д
н/д
8
"Амадей"/
ГК DONPLAZA
120,54
350
150
н/д
н/д
9
"Буфет"/
ООО "Библиотека"
110
500
300
30
60
10
Суши бар
"Самото"/
ГК "Рестком"
100
350
350
н/д
н/д
11
кафе "Рафинад"/
ГК "Рестком"
88
500
600
н/д
н/д
12
кафе
"Жандармерия"/
ГК "Рестком"
70
200
200
н/д
н/д
13
Кондитерский дом "Буше Х.О."/
ГК "Рестком""
57
300
300
н/д
н/д
ГК "Есть и пить", ооо "золотой колос" являются одними из лидеров рынка. Однако в этом году эти игроки отказались от участия в маркетинговом исследовании "ДК".
Информация о деятельности ООО "Золотой колос" в г. РостовенаДону взята из открытых источников, а также представлена собственными расчетами "ДК".
н/д — компания не предоставила данных;
З/д — закрытые данные, предоставленные на условиях конфиденциальности;
1 — ООО "Рис" откроет в г. РостовенаДону седьмое заведение сети в феврале 2009 г.;
2 — ООО "Калифорния" откроет в г. РостовенаДону ресторан китайской кухни "Шанхай" в феврале 2009 г.;
3 — Учитываются "Золотой зал", а также банкетные залы, расплагающиеся на территории конгрессотеля DonPlaza;
4 — Площадь заведения без учета производственных площадей.
Методика
ТОП-лист подготовлен на основании данных, предоставленных компаниями и полученных "ДК" из открытых источников. В ТОП-листе представлены ростовские, региональные и федеральные ресторанные компании. Основание для участия ресторанной компании в ТОП-листе — наличие в г. Ростове-на-Дону и Ростовской области не менее двух автор
ских или сетевых заведений с совокупной площадью не менее 400 кв. м. Информация по региональным и федеральным компаниям предоставлена исключительно по деятельности в г. Ростове-на-Дону. Компании, не предоставившие ранжирующей информации и ключевых показателей своей деятельности в регионе, не включены
