Животноводы Кашарского района успешно занимаются разведением калмыцкой породы коров. Мясо этих коров, мраморная говядина, считается дорогим продуктом, однако больших затрат на производство не требует.
Животноводы Кашарского района успешно занимаются разведением калмыцкой породы коров. Мясо этих коров, мраморная говядина, считается дорогим продуктом, однако больших затрат на производство не требует.
На рынках Ростовской области филе калмыцкой коровы - большая редкость. В основном, такую говядину скупают мясоперерабатывающие предприятия.
Эту породу коров, которая отличается густой и длинной шерстью, завезли в Калмыкию из Западной Монголии 400 лет назад. В степях скот быстро адаптировался.
Вырастить поголовье несложно: коровы хорошо переносят морозы и могут сами добывать корм под снегом. Такие плюсы убедили председателя СПК "Рассвет" Сергея Шматова поменять молочных коров на мясных. Разницу ощутили сразу же: если за дойным стадом в 700 голов ухаживали тридцать работников, то сейчас для мясного стада хватает и десяти.
Хозяйство с каждом годом расширяется. В прошлом сезоне здесь родилось сто пять телят. "Если даже мясное животноводство будет давать по нулям, в общей экономике, это будет для нас хорошо. Когда мы дойдем до реализации 150 голов телок и 150 голов быков, естественно, мы заговорим уже о выгоде", - подчеркивает Сергей Шматов.
