Пекинская капуста отличается своей нежностью и слабо выраженным вкусом. Благодаря этому свойству она отлично сочетается практически со всеми продуктами. Мало того, термической обработки этот овощ не требует и весьма долгое время может храниться в холодильнике. Из пекинской капусты можно приготовить огромное количестве всевозможных вкусных люд, которые порадуют каждого члена семьи.
Суп с курицей и пекинской капустой
Ингредиенты для приготовления блюда:
зелень, вода, соль, приправы;
помидор большого размера в количестве одной штуки;
лук репчатый в количестве одной штуки;
морковка в количестве двух штук;
картофелины в количестве четырех штук;
куриная тушка в количестве одной четвертой части;
китайская капуста в количестве половинки.
Как следует готовить суп с курицей и пекинской капустой:
для начала следует сварить бульон. Для приготовления его следует взять курицу, хорошенько промыть, положить в кастрюлю с водой и отправить на огонь. Как только жидкость начнет кипеть, снять образовавшуюся белую пленку;
добавить в бульон лук и одну морковку. После этого жидкость должна томиться на мелком огне;
затем курицу необходимо вынуть из бульона, убрать все кости и снова положить обратно в кастрюлю, где кипит процеженный бульон;
затем следует добавить к кипящему бульону картошку, порезанную на кубики, а также зажарку из помидоров и морковки, а затем посолить и приправить по своему вкусу;
незадолго до полной готовности супа, в него следует добавить пекинскую капусту, заранее нашинкованную вместе с зеленью укропа и петрушки. Такой суп лучше всего заправлять сметаной.
Суп с картофелем и пекинской капустой
Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:
молотый перец, соль, а также оливковое масло;
чеснок в количестве двух зубчиков;
луковица в количестве одной штуки;
сочная морковка в количестве одной штуки;
сельдерей в количестве одного стебля;
овощной бульон в количестве одного литра;
китайская капуста в количестве 220 граммов;
картофель в количестве 550 граммов.
Как следует готовить суп с картофелем и китайской капустой:
для начала следует вымыть морковку, сельдерей, лук и чеснок, очистить и нарезать на мелкие кусочки. Далее следует пассировать овощи в разогретой сковороде с растительным маслом;
когда овощи будут мягкими и готовыми, в них следует добавить нарезанный картофель на кубики, залить овощным бульоном, посолить, поперчить, а затем довести суп до кипения;
как только овощи сварятся, их следует отправить в чашу блендера и хорошенько взбить, чтобы получилась однородная масса. Затем овощи следует соединить с заранее нашинкованной
пекинской капустой, а затем немного прогреть на слабом огне.
Такой суп получается кремоподобным, а дополняют его мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Капуста тушенная
Ингредиенты, которые нужны для приготовления блюда:
соль, рафинированное растительное масло, а также смесь различных перцев;
томатная паста в количестве 50 граммов;
морковка в количестве 100 граммов;
лук в количестве 100 граммов;
пекинская капуста в количестве 400 граммов.
Как следует готовить блюдо:
для начала следует взять вилок пекинской капусты, промыть его тщательно, просушить, убрать плохие листья, а затем мелко нашинковать;
затем овощ следует отправить на сковороду с растительным маслом;
добавить к капусте нарезанный лук, морковку, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и любимые специи;
смесь из овощей следует хорошенько перемешать, а затем тушить на слабом огне до готовности.
Такое блюдо получается ароматным благодаря пряностям, специям в составе и очень вкусным. Тушеную капусту таким способом подают вместе со сметаной.
