Календарь

Март 2024

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

   |  →

22:19, 10.05.2016

Ученые установили дату появления современной моркови

Оранжевая морковь появилась в Европе только в XVI веке.

Американские ученые изучили ДНК моркови, чтобы проследить, как изменился этот корнеплод в процессе окультуривания и выведения новых сортов. Их работа опубликована в журнале Nature Genetics.

Команда исследователей под руководством генетика Фила Саймона из Висконсинского университета в Мэдисоне выяснила, что впервые морковь была окультурена на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.

Соавтор работы Аллан Ван Дейнз из Клифорнийского университета заметил, что генетическая информация уже использовалась чтобы улучшить устойчивость моркови к засухам и болезням, а также увеличить содержание в ней полезных веществ, таких как витамин А и бета-каротин.

Дикая морковь имеет белый корнеплод, впервые окультуреная - желтого, а то и лилового. Оранжевая морковь появилась в Европе только в XVI веке. Почему популярность обрел именно этот цвет, исследователи объяснить не могут, но по их мнению, это большая удача: именно оранжевый пигмент делает морковь такой полезной.

За минувшие 40 лет употребление моркови в мире выросло в четыре раза, и нынешние сорта содержат на 50% больше бета-каротина, чем в 1970 году.

просмотров: 40

Аккредитация

Компания или частное лицо может получить аккредитацию для публикации новостей на нашем портале.