Еда ночью не такая вкусная, как днем, а человеческий мозг можно обмануть лишь количеством съеденной порции, чтобы насытиться. Об этом рассказали эксперты из Соединенных Штатов, работающих в университете Бригама Янга.
Причина того, что люди полнеют, кроется именно в ночных приемах пищи. Ведь человек, чтобы получить желаемое чувство сытости, съедает больше. Но вот удовольствия получает намного меньше и даже испытывая при этом чувство вины люди все равно продолжают есть. Вкусовые рецепторы, как и мозг, в ночное время суток находятся уже в полусонном состоянии, и чтобы чувство сытости наконец взяло верх над голодом, человек съедает большую порцию.
Эти данные были подтверждены экспериментально. Для этого ученые нескольким сотням людей в разное время суток показывали картинки с изображенными на них разными блюдами. Исследователи рассчитывали, что активность мозга вечером и ночью выше, чем днем, и что именно это заставляет людей есть в темное время суток.
Но каково же было их удивление, когда они поняли, что это совершенно не так! Ведь оказалось, что когда приходит вечер, мозговая деятельность в отношении еды становится более пассивной. А вот днем как раз наоборот активнее, потому и еда кажется намного вкуснее именно днем. Причем категория продуктов в этом случае не имеет совершенно никакого значения.
