Причиной наших ночных попыток опустошить холодильник является недостаточный контроль со стороны мозга. В результате этого и происходит переедание. Дело в том, что в ночное время мозг человека плохо контролирует чувство голода и процесс насыщения. Оказывается, что ночью человек получает меньше удовольствия от созерцания и даже от поглощения пищи. К такому выводу пришли американские нейрофизиологи после нескольких исследований. Результаты их работы в этом направлении опубликованы в журнале Brain Imaging and Behavior. По мнению Трэвиса Мастерсона из университета Бригама Янга в Прово, человек часто переедает ночью из-за своеобразного обмана. В это время суток еда выглядит менее аппетитной и кажется не такой вкусной, как днём, например. Поэтому для получения ощущения сытости человек старается больше съесть. Но само стремление часто и много есть является следствием нерешённых психологических проблем. Почему человек чаще всего именно ночью пытается «заесть» эти проблемы, учёные ещё не полностью выяснили. Но установлена одна из главных особенностей − ночные переедания всегда ведут к набору лишнего веса и к ожирению.
