В Перми разработали меню для младших школьников
В
департаменте образования администрации
Перми пояснили, что на сегодняшний день
во многих школах города питание организуют
аутсорсеры. Они сами разрабатывают меню
для учащихся, при этом департамент
образования регулярно проводит проверки
с целью контроля качества питания,
соответствия всем стандартам и необходимым
регламентам. Чтобы сделать питание
учащихся не только полезным, но и вкусным,
было принято решение разработать
варианты единого меню, которые будут
рекомендованы организаторам питания
в школах Перми.
По
словам начальника департамента
образования администрации Перми Анны
Деменевой, специалисты ведомства
работали с несколькими поставщиками,
оценивали типовые меню и имеющиеся
технологические карты, смотрели, как
организовано школьное питание в других
городах. Приоритетной задачей было
выровнять качество питания во всех
школах города.
Каждое
меню рассчитано на 12 дней, включает
завтрак и обед. Разработчики вариантов
меню, получивших наивысшие оценки,
провели дегустацию, на которую были
приглашены представители администрации
Перми и городского департамента
образования, депутаты, представители
школ и родительской общественности.