Ученые Осакского университета в Японии разработали тест для определения подлинности самого дорогого сорта кофе в мире - индонезийского копи лювак.
Особенность данного кофе – его употребляют после того как зерна арабики полностью проходят пищеварительный тракт животного виверры. По словам специалистов, им удалось обнаружить в кишечнике хищного млекопитающего свойственное только ему химическое соединение, остающееся на зернах после дефекации зверька.
Само название сорта - копи лювак - переводится с индонезийского как «кофе виверры». Так как цена напитка может составлять до 80 долларов за чашку, то из-за этого процветает контрафактный промысел подделок под маркой раритетного кофе.
Кофеманы называют вкус копи лювак мягким и землистым.
Килограмм такого кофе стоит примерно $1 тыс. Kopi Luwak производят в Индонезии - меньше 230 кг в год, а продают по всему миру тоннами.
P.S. Кролики тоже ценят свои какашки, используя их как пограничные знаки или таблички с обозначением собственной территории типа офисных табличек или знаков корпоративной идентификации (фирменный стиль).
Но до виверр нам, кроликам, далеко.
