С приближением тепла хочется чего-то легкого, нежного и вкусного. Мы решили провести мастер-класс, посвященный средиземноморской кухне. Из мидий получается множество вкуснейших блюд. Их жарят в кляре, маринуют в винном уксусе, тушат в сливочном, чесночном и томатном соусах.
С приближением тепла хочется чего-то легкого, нежного и вкусного. Мы решили провести мастер-класс, посвященный средиземноморской кухне. Из мидий получается множество вкуснейших блюд. Их жарят в кляре, маринуют в винном уксусе, тушат в сливочном, чесночном и томатном соусах. Мясо этих моллюсков прекрасно сочетается с морской солью, лимоном, картофелем, пастой, оливковым маслом, сыром и овощами. Из него делают муссы, паштеты, рагу, суфле и даже плов!
Главное правило, их обязательно надо употребить свежеприготовленными, не оставляя на следующий день, иначе достаточно высока опасность отравления, да и вкус меняется в худшую сторону. Как всегда, наш шеф-повар Олег Ваньков расскажет вам огромное количество полезной информации и выдаст кучу секретов. Ну а мидии по-каталански приятно поразят вас своим вкусом и легкостью, а аромат белого вина, который по секрету входит в число ингредиентов, придаст особую пикантность нежному мясу моллюсков.
