Как сообщили в пресс-службе управления Россельхонадзора по Орловской области, 28 марта была проведена внеплановая проверка производства ООО «Мясная Губерния», которое занимается производством полуфабрикатов. При проверке были выявлены грубые нарушения ветеринарного законодательства. Так, установлено, что организация технологических процессов по производству пищевых продуктов не исключает пересечение потоков и контактов сырых и готовых продуктов, а также не обеспечивает [...]
Как сообщили в пресс-службе управления Россельхонадзора по Орловской области, 28 марта была проведена внеплановая проверка производства ООО «Мясная Губерния», которое занимается производством полуфабрикатов.
При проверке были выявлены грубые нарушения ветеринарного законодательства. Так, установлено, что организация технологических процессов по производству пищевых продуктов не исключает пересечение потоков и контактов сырых и готовых продуктов, а также не обеспечивает выпуск доброкачественных мясных продуктов. Производственные, складские и вспомогательные помещения, холодильные камеры находятся в антисанитарном состоянии. В цехе по производству полуфабрикатов панели стен, полы, окна не соответствуют санитарным нормам. Работники цехов не имеют полный комплект санитарной одежды. Отсутствуют документы подтверждающие эффективность проведения дезинфекции, выпуск доброкачественной продукции. Не проводятся исследования воды. Также в ходе проверки выявлена продукция – полуфабрикаты мясные мороженные (72,8 кг) — без маркировок производителя и даты выработки. Установлен факт совместного хранения с сырьем мясного происхождения продукции с истекшим сроком годности.
В ходе проверки произведен отбор проб образцов продукции ООО «Мясная Губерния» для исследования на качество и безопасность. В одном из фаршей обнаружены бактерии рода сальмонелл. При проводимой ранее плановой проверке одной из торговых точек Орловского района в продукции производства ООО «Мясная Губерния» также было обнаружено превышение количества микроорганизмов.
По данному факту на юридическое лицо возбуждено производство по делу об административном правонарушении, материалы переданы в суд для приостановки деятельности.
