До конца мая в проекте «Школьное молоко» принимают участие 2310 школьников, которые обучаются в городских гимназии №146 и лицее №29, а также в двух школах Павлоградки. Задача пилотного проекта - понять, как дети относятся к регулярному употреблению молока, нравится ли им этот продукт, осознают ли, что его надо употреблять ежедневно. Кроме того, необходимо выяснить, как к проекту относятся родители и учителя.
В качестве сырья для производства молока для детского питания используется коровье молоко высокого качества, к которому предъявляют особые требования по микробиологическим и физико-химическим показателям, требования строго контролируются. Коровье молоко быстро нагревается до температуры 135-140° С с выдержкой в течение всего нескольких секунд и также быстро охлаждается до комнатной температуры. Весь процесс происходит в замкнутой среде, гарантированно предохраняющей продукт от внешних воздействий. Лучше всего для «Школьного молока» подходит асептическая порционная упаковка объемом 200 мл с трубочкой. Такая многослойная и стерильная упаковка гигиенична и безопасна. А объем упаковки 200 мл может компенсировать пропущенный завтрак и обеспечить ребенка необходимой энергией и бодростью для продолжительной умственной нагрузки или физических упражнений.
Как сообщили в региональном Министерстве образования, после завершения проекта будет проведена оценка его эффективности. В Омской области пилотный проект осуществляется при поддержке молочного Союза России, региональных Министерств образования и сельского хозяйства и продовольствия.
