Несмотря на то, что плавленные сыры в России подорожали в 2015 году почти на 18 процентов, этот продукт у россиян становится все более популярным.
В кризисный 2015 год произошло немало изменений в структуре питания россиян. В частности, по данным Росстата в 2015 году жители нашей страны снизили потребление молочных продуктов на 2-3%, а твердых сыров — на 10%. В основном люди стали экономить на творожках, молочных десертах, йогуртах, кисломолочных продуктых и сырах из высокого ценового сегмента. К тому же часть ценителей сыра так и не приняли российские аналоги «пармезанов» и «дор блю».
В то же время, потребление плавленых сыров выросло в стране на 12%, благодаря притоку новых потребителей. Это несмотря на то, что такой, когда-то очень дешевый продукт, подорожал на 17,7% в 2015 году. В среднем килограмм плавленного сыра стоит уже 278,8 рубля. Эта цена, кстати, сопоставима со стоимостью отечественных твердых сыров до введения продуктового эмбарго в августе 2014 года.
Любопытно, что если плавленные сыры за год подорожали почти на 18%, твердые и молодые сыры отечественного производства росли в цене не так заметно — на 7,7%.
Продуктовое эмбарго в целом простимулировало производство отечественных сыров. За 11 месяцев прошлого года производство сыров и сырных продуктов увеличилось на 20,2%, до 535 тыс. тонн. Производство плавленых сыров увеличилось на 5,6%,до 94 тыс. тонн.
Добавим, что эти цифры вызывают немало вопросов у скептиков, ведь поголовье молочного скота в стране не растет, а качественное сырье для молзаводов остается большой проблемой.
25.01.16 13:59
Росстат
Продуктовое эмбарго
импортозамещение
в России стали больше потреблять плавленных сыров
