Процесс денатурации белка, который происходит в яйце во время варки, американским учёным удалось повернуть вспять благодаря воздействию на него мочевиной. Об этом сообщает ABC News. Однако и после этого белки не полностью восстановились. Проблема была решена при помощи специального аппарата, который воздейстовал на яйцо уже физически.
Исследователи считают, что их метод может быть применён не только в пищевой промышленности, но и в борьбе с раковыми клетками.
Городской портал Москвы: новости, погода, афиша, работа (вакансии и резюме), бесплатные объявления (недвижимость, авто), каталог организаций, интернет-магазин.
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на gorodskoyportal.ru обязательна.
Для интернет-изданий — гиперссылка: gorodskoyportal.ru.