Филипп Дарес начал свою музыкальную карьеру гитаристом-аккомпаниатором известных певцов, звезд французской эстрады: Жюльет Греко, Колет Ренар, Шарль Трене, Саша Дистель. Затем, уже в амплуа исполнителя, продолжателя традиций французских шансонье, Филипп работал певцом-гитаристом в знаменитых французских кабаре: Лидо, Паради Латэн, Мулен Руж и т.п. В последние годы артист вместе с группой верных ему музыкантов дает собственные концерты шансона в оригинальных аранжировках — как во Франции, так и заграницей (Индонезия, Дубай, Швейцария и др.).
В его концертных программах — песни знаменитых шансонье, традиционные французские песни, а также ряд авторских сочинений, некоторые из которых связаны с его любовью к России («A mon ami poète (Посвящение Пушкину)», «L’âme slave» («Славянская душа») и «De l’Atlantique à l’Oural» («От Атлантики до Урала» — песня, давшая имя новому альбому Филиппа, вышедшему в июне этого года).
