Россельхознадзор нашел сразу несколько нарушений
Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю провело проверку в мясоперерабатывающем предприятии ООО «Колбасный цех» на территории Курагинского района.
Во время проверки установили, что в холодильных камерах цеха не обеспечено правильное хранение сырья и продукции, в производственном цехе частично отсутствует облицовочная плитка, что не позволяет эффективно дезинфицировать помещение, также отсутствуют промаркированные емкости для сбора и хранения отходов, образующихся в процессе производства пищевой продукции. Кроме того, вода, которую используют для производства колбасы, не проверяется в лаборатории.
Специалисты отобрали пробы мясной продукции, потом исследовали их в лаборатории. Выяснилось, что в сервелат «Финский» присутствует крахмал, что не соответствует заявленному составу. А колбасные изделия не подвергались лабораторным исследованиям на антибиотики левомицетин и бацитрацин, что не соответствует требованиям технических регламентов ЕАЭС.
В июне 2021 года Управление Россельхознадзора выдало предписание о прекращении действия декларации о соответствии на колбасные изделия. За допущенные нарушения при производстве продукции должностное лицо привлечено к административной ответственности.
Без декларации, подтверждающей безопасность колбасы, производить и продавать ее нельзя.
